La barra
Cuina fesca, feta al moment i de temporada
La Barra Gastronòmica neix de la ilusió de l’equip del Restaurant El Cel de les Oques i el Vapor Gastronòmic.
La Barra Gastronòmica es basa en dos eixos, el primer en els vins, de la mà de la seva sommelier generem un espai on gaudir d’una experiència plena, vins a copes, grans ampolles i anyades amb la posibilitat d’adquirir també ampolles.
El segon eix, la materia prima i les «tapes», de la mà dels cuiners dels dos restaurants es crea un espai on gaudir amb traç ampli dels millors productes amb el toc de l’equip del Cel i el Vapor Gastronòmic.
La temporada, els productes frescos i les elaboracions al moment són la clau per trobar els gustos i creacions genuines.
La proximitat i els productes de qualitat són fonamentals per tal de donar sentit a aquest projecte i sempre tindrem l’excel.lència com a objectiu.
Arrels vallesanes, vins, productes de proximitat, temporada i frescor en un ambient informal…
Esperem que us agradi!!
Imma Puigmitjà Vilanova i Keco Martínez-Anglés Flores
Del mar
Ostres Gillardeau al natural o amb “aiguachile” de pèsols i tomàquet confitat – 4,00.- € / un.
Musclos al vapor amb una salsa thai de citronela i menta – 8,50 .- €
Navalles obertes al vapor amb una vinagreta a l’estil asiàtic 11,50.-€
Cevitxe de corball salvatge amb verduretes de tempodara i cítrics 12,50.-€
Salmó curat a casa, cremós de celerí i anís i vinagreta de maduixes i anet 11,50.-€
Esqueixada de morro de bacallà amb tomàquets vallesans i olives de Kalamata 8,95.-€
Ensaladilla “La Barra” als cítrics amb la nostra ventresca de tonyina “Yellowfine” 8,85.-€
Les nostres sardines en escabetx suau a l’estil de Can Carbonell (Terrassa s. XIX) 9,25.-€
Clàssics mediterranis
Hummus de cigronet menut, arengada fumada i satsiki grec – 8,50.-€
Hummus de remolatxa, verduretes de temporada i zumake. – 8,50.-€
Baba ganoush: albergínia fumada amb crustons especiats – 8,50.- €
"tartars" fets tapa
Steak tartar clàssic de “La Barra” amb encurtits vallesans – 16,50.-€
Tartar de salmó marinat, verduretes i llimones encurtides i salsa de iogurt grec 13,50.-€
Tartar de tonyina amb una emulsió de mascarpone i alvocat 15,50.-€
Les nostres "cassoletes" en forma de tapa
Cassoleta de cigronet menut amb calamarcets 12,25.-€
Favetes a la catalana amb botifarra negra i cansalada – 12,50.-€
Cocotxes de lluç amb trompetes de la mort 15,50.-€
Mongetes del ganxet amb cloïsses 14,25.-€
De la nostra pastisseria
El nostre “Cardinal de Terrassa” amb xocolata del Quim – 5,50.-€
El “Bulgar de Terrassa” de xocolata i maduixes – 4,85.-€
Els carquinyolis de Can Carbonell amb licor “El Cercle” del Cel (Terrassa s. XIX) 5,25.- €
Cremós de recuit d’Ullastrell amb mel vallesana 5,10.-€
Pa natural de fermentació lenta amb oli d’Ullastrell -1,75 .-€
Contacte
Vine a provar-ho
Contacte
Horari
Reserva
Fes la teva reserva de forma àgil i fàcil